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无水氯化钙分为两种，一种是食品级的可以做干燥剂，一种是工业级是不可以做食品用的干燥剂的。现在市面上食品的干燥剂多采用硅胶。原因是氯化钙吸水性很强原理上做干燥剂没有问题，含量94氯化钙，关键是氯化钙吸水后就变成溶液，而硅胶不会，切硅胶吸水后经干燥还可以作为干燥剂循环使用。
氯化钙干燥剂因其价廉、干燥能力强而被广泛应用，干燥速度快，能再生，脱水温度473K。一般用以填充干燥器和干燥塔，干燥多种气体。氯化钙干燥剂近几年内，在干燥剂行业中，逐步的脱颖而出，氯化钙干燥剂既是无水氯化钙，氯化钙做融雪剂，是在以后的干燥中常用的干燥剂，会与多种气体反应，将其吸收，比如H2、O2等常见气体，但在氯化钙不能与乙醇和氨反应，形成干燥剂。需要注意的是，氯化钙干燥剂不能用来干燥氨、酒精、胺、酰、酮、醛、酯等。
山东潍坊氯化钙，化学式为CaCl2，它是离子型卤化物。它的英文名字Calcium chloride，分为无水氯化钙和二水氯化钙，形状有粉末，块状，颗粒，圆球，粒状和蜂窝状。储存于阴凉、通风的库房。包装容器必须密封，防止受潮。与潮解性物品分开堆放。空气中极易潮解。与氨或乙醇作用，氯化钙，分别生成CaCl2.8NH3和 CaCl2.4C2H5OH络合物。
性状：白色多孔块状、粒状或蜂窝状固体。味微苦，无臭。水溶液为无色。
熔点：772℃（另有资料称782℃）
沸点：大于1600℃
相对密度：2.15
稳定性：稳定
溶解情况：溶于水（放出大量热）、乙醇、、醋酸、甲酸、肼、和，不溶于醚。
氯化钙在水中的溶解度很大，氯化钙做防冻剂，0℃时100克水能溶解59.5克氯化钙，20℃时能溶74g，100℃时溶解159克。
其它：空气中极易潮解。与氨或乙醇作用，分别生成CaCl2.8NH3和 CaCl2.4C2H5OH络合物。
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